Michelin Guide, Bib Gourmand listesine 17 Singapur yemek tezgahı ekledi

Michelin Rehberi, bu hafta Bib Gourmand listesine Singapur’da 17 yemek tezgahı ve iki restoran ekledi.

Geçen yıl 67 olan listede, şehir devletindeki toplam 79 yemek işletmesi yer aldı.

Bib Gourmand kategorisi, bir şirketin basın açıklamasına göre isimsiz müfettişler tarafından seçilen ucuz yemek işletmelerini tanıyor.

2023 listesine eklenen iki restoran, 50 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren ve karides ezmeli tavuk gibi yöresel yemekler sunan Kök Şen; ve basın açıklamasına göre en çok satan nasi lemak setinin yer aldığı hindistan cevizi temalı bir menüye sahip The Coconut Club.

Birçoğu tek bir ana yemek sunan 17 yemek tezgahı şunları içerir:

• Beach Road Fish Head Bee Hoon – dilimlenmiş balık arı hoonu (pirinç eriştesi)
• Du Du Shou Shi – tu tu kueh (buğulanmış pirinç keki)
• Heng Kee – köri suyu ve ısmarlama tofu pufları ve balık kekleri
• Ji De Lai Hainalı Tavuklu Pilav — tavuklu pilav setleri
• Kwee Heng – kemiksiz kızarmış ördek
• Nam Sing Hokkien Fried Mee – karidesli hokkien kızarmış mee (yumurtalı erişte)
• No. 18 Zion Road Fried Kway Teow – kway teow erişteleri
• Singapur Kızarmış Hokkien Tavuğu — kızarmış hokkien tavuğu
• Yakında Huat – “kuru” veya “çorba” erişte
• Tai Seng Balık Çorbası – balık çorbası
• Young Chun Wan Ton Noodle — yaylı yumurtalı erişte

Geylang Bahru Pazarı ve Yemek Merkezi’nde şerit erişte tezgahı Hui Wei Chilli Ban Mee, Ispanak Çorbası ve Cheok Kee ödüllendirildi. Michelin, ikincisinin soya ile marine edilmiş ördek yemeği ile ünlü olduğunu söyledi.

Michelin’e göre Adam Food Center’da üç tezgah daha var – Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle, Bahrakath Mutton Soup ve Malay erişte yemekleriyle tanınan Selamat Datang Warong Pak Sapari.

Singapur’daki Michelin yıldızlı restoranların tam seçimi, 27 Haziran’da bir ödül töreninde açıklanacak.